2016-05-17 16.45.15

Bjud på en annorlunda och överraskande smakupplevelse!

  • Övertyga vännerna, släkten, eller kollegorna om att växtbaserad mat kan vara både god och mättande.
  • Håll uppe energin på deltagarna under konferensen.
  • Gör ett val av mat som också är en insats för miljön.
  • Sätt igång samtalet om mat och hälsa, ett aldrig sinande samtalsämne.

Beställ din catering från Matapoteket! Maila info@matapoteket.nu minst tre dagar i förväg.

Vill ni ha en liten föreläsning om rawfood i samband med matserveringen? För 750 kr extra, kommer vi och levererar personligen, dukar upp och berättar om maten (ca 20 min). För en längre föreläsning, kontakta oss om innehåll, upplägg och pris.

 

CATERINGMENY

BUFFÉ 1

Planting seeds

175 kr per person (minst tio personer)

Paranötsdipp med kex
Krämig nötdipp med kex av solroskärnor, pumpafrön och linfrön, varsamt tillagade i torkugn (42°c).

Tomatsoppa
En krämig soppa av ekologiska, smakrika tomater, med cashewbas och persiljetopping.

Mainly Raw vårrulle
Vietnamesisk vårrulle med morot, mynta, groddar, gurka, rosésallad och koriander. serveras med en chili/lime-kryddad tamarisoja.

En valfri LARGE tapas
Välj emellan

  1. Rödbetsburgare med pepparrotsdressing, inlagd gurka och fröbröd
  2. Minipizza på botten av torkugnsbakat fröbröd, toppad med ruccola, champinjon, körsbärstomat, oliver, cashewost och avokado.
  3. Morotsfalafel med inlagd rödlök, surkål, ruccola och chilisås.
  4. Havspinne, vår egen fiskfria pinne av mandel och kelpalg, panerad med cashewkross och bakad i torkugn. Serveras med en krämig tartarsås.

Chokladfudge
Oväntat god liten chokladbit efter maten, med enbart hälsosamma ingredienser. Finns i smakerna: choklad, mintchoklad, chilichoklad och lakrits.

 

BUFFÉ 2

Healthy Thai

249 kr/person (minst tio personer)

Paranötsdipp med kex
Krämig nötdipp med kex av solroskärnor, pumpafrön och linfrön, varsamt tillagade i torkugn (42°c).

Tom Yam soppa
Thailändsk smakrik soppa med lite hetta. Champinjon, tomat och bas av cashew eller kokosmjölk.

Mainly Raw vårrulle
Vietnamesisk vårrulle med morot, mynta, groddar, gurka, rosésallad och koriander. serveras med en chili/lime-kryddad tamarisoja.

Thaifärs i salladsbåt
Kryddig färs av valnöt, solrosfrön, koriander och kaffir lime-blad, i salladsblad. Toppad med cashewost och koriander.

Pad thai sallad
Spiraliserad zuccini, rättika och morot, på bädd av rosé-, roman- och ruccolasallad, i krämig vitlök/limesås, toppad med hackade nötter.

Chokladtårta med havssalt
Vår populäraste tårta, med krämig chokladfyllning och ett chokladöverdrag med lite havssalt.

 

BUFFÉ 3

Happy Taco

Roligt hälsosamt rawfood alternativ till vanlig tacobuffé. Mycket uppskattad av både barn och vuxna! Enbart ekologiska ingredienser (som alltid).

199 kr/person (minst tio personer)

Tacobuffé med:

Paprika/bovete-nachos
Varsamt torkade i torkugn

Nötfärs
Mixade valnötter och solrosfrön med tacokryddning.

Sour cream
Av cashewnötter

Kiwisalsa

Chilisås

Isbergssallad
Hackad isbergssallad

Röd paprika
Hackad röd paprika

Gurka
Hackad gurka

Tomatsalsa

Guacamole

Chokladtårta med havssalt
Vår populäraste tårta, med krämig chokladfyllning och ett chokladöverdrag med lite havssalt.

 

RAW FOOD LÅDAN

shapeimage_1

Garden burger, morotsfalafel, rödbetsburgare eller havspinne?

Eftersom vi vill att alla människor ska kunna ha möjlighet att äta sig friska, har vi skapat Matapotekets Raw food låda! Vill du beställa en enkel cateringlåda? Eller en snabb take away? Då kan det här vara något för dig!

Översta lådan är vår garden burger, eller trädgårdsburgare, av solroskärnor, selleri, fänkål, dill och purjolök (torkad i torkugn i ca 18 timmar) med bearnaisesås. Den serveras med en rotfruktssallad, ruccola och groddar samt körsbärstomat. Tillval till den, är en paprika/valnötsdipp med linfrökex.

Nr två är en falafellåda, med morotsfalafel som tillagats i torkugnen över natten, tillsammans med en chilisås, inlagd rödlök och groddar eller surkål. Samt en blomkålscouscous och sesamdipp med linfrökex på sidan. Denna låda är nötfri.

Låda nr tre är en rödbetsburgare med pepparrotsdressing och inlagd pressgurka, coleslaw och en purjo/paranötsdipp med linfrökex som tillval.

Fjärde lådan är vår ovanliga panerade havspinne av kelpalg, mandel och solroskärnor, torkad i torkugnen. Kommer tillsammans med en tartarsås, morotssallad, skagenröra, ruccola och groddar.

Raw food lådan är som en ”vanlig” matlåda, med det lilla undantaget att maten är ovanligt hälsosam. Den saknar det som många andra matlådor har (konserveringsmedel, gluten, laktos, animaliska fetter, socker, färgämnen, tillsatser, besprutningsmedel, GMO, E-nummer, osv) och har det som många andra matlådor saknar (ekologiska oupphettade råvaror från växtriket, med ett maximalt näringsinnehåll).

För mer information och prisuppgifter, kontakta oss på:

info@matapoteket.nu

Tel: 070-096 98 50 eller 070-999 01 70

original_5


För dig som vill plocka ihop din egen TAPASMENY

(3-5 tapas = en måltid)

STÖRRE TAPAS 55 kr/st

Rödbetsburgare med sesambröd, pepparrotsdressing, inlagd gurka, sallad och tomat.

Morotsfalafel med groddar, inlagd rödlök och chilisås.

Havspinne med tartarsås, citron och dill.

Garden burger med bearnaisesås

Skagenwrap med citron och cashewdressing

Vinbladsdolmar med tzaziki

Solrospaté med fikonchutney och citron

Sallader: Blomkålscouscous/ Pad Thai/ Kimchi/ Morot-russin-mynta/ Broccolisallad/ Pizzasallad m.fl.


MINDRE TAPAS 35 kr

Mainly raw vårrulle med chili/lime-tamari

Gazpacho med linfrökrisp

Purjo/paranötsdipp/ sesamdipp/ morotshummus/ paprikadipp med linfrökex

Misodipp med grönsaksstavar

Gurkskålar med paprikatapenad och linfrökex


TÅRTOR

Blåbärscheesecake (mandel, dadlar, cashew, kokosolja, blåbär, vanilj)

670 kr

Blåbärscheesecake

Mango/citron (mango, citron, cashew, mandel, dadlar, kokosolja)

690 kr

Mango citron cheesecake red

Jordgubbstårta (mandel, cashew, kokosolja, dadlar, jordgubb, vanilj)

690 kr

jordgubbscheesecake2

Citroncheesecake (mandel, cashew, kokosolja, dadlar, citron, vanilj)

690 kr

citroncheesecake

Choklad/havssalt-tårta med chokladöverdrag (avokado, cashew, kakao, acrob, vanilj, kokosolja, dadlar)

720 kr

Choklad:havssalt

Mintchoklad (after eight) (botten+två lager fyllning samt chokladöverdrag och dekoration)

790 kr

päron:mint:chokladtårta

Hallon/banantårta (botten, samt två lager fyllning och dekoration)

790 kr

Hallon:banan

Vi använder olika sorters sötningsmedel, som dadlar, kokossocker, rissirap och honung. Prata med oss om du önskar undvika något av dessa.


KONTAKT

info@matapoteket.nu

Tel: 070-096 98 50 eller 070-999 01 70