omslag husvagn red

VILKA ÄR VI?

Mainly Raw är ett raw food företag med Stockholm som hemort. Vår restaurang Matapoteket startade år 2013 i juni, på Bondegatan 1F (teatern BUS lokal) och flyttade sedan till Bondegatan 6 i oktober samma år. Vi som startat Mainly Raw och Matapoteket heter Maria och Johan. Från och med juni 2017, så drivs restaurangen av de nya ägarna Maximiliam och (en ny) Johan.


Varför valde vi att arbeta med raw food?

Jo, vi vill nå dig som tröttnat på att äta mat som inte är i linje med vad som är bra för vår hälsa.

Vi vänder oss till dig som har en vilja att förändra din diet och söker kunskap om vad som är rätt och vad som är myt.

Till dig som gärna vill äta bra, men inte vare sig kan eller vill bli extrem. Som kanske har provat LCHF och känt att allt kött och all grädde stod dig upp i halsen.

Till dig som räknat kalorier och genomgått fastor och detox program men ändå känt att du fallit tillbaka till ruta ett efter ett tag.

Våra egna erfarenheter är att man är mer disciplinerad så länge allt är nytt och inspirerande. Man tappar några kilon och man känner mer energi.

Men sedan kommer vardagen med barn och arbetsluncher… för att inte tala om alla dessa tillfällen när man blir bortbjuden eller ska bjuda hem folk.

Då blir det svårt och jobbigt och man faller ur sin disciplin och går där med dåligt samvete för att man inte klarat av att hålla sin diet.

Vi insåg att den här situationen inte alls var unik för oss, utan snarare tvärtom.

Vi har märkt att många känt igen sig, när vi pratat om svårigheten att hålla sig kvar vid ett strikt sätt att äta.

Kommentarer som ”det där var inget för mig” eller ”det gick inte ihop med vardagen och barnen”, är vanliga.

Att förändra sitt sätt att äta och söka kunskap om vad som är bra för våra kroppar är en process som kan ta tid.

De som vänder på en femöring och blir extremt hälsosamma och sen lyckas hålla sig kvar där, är bara att gratulera.

Det är lätt att man fastnar vid ett koncept som man läst eller hört om och som känns bra. Men idag går forskningen fort fram på området, samtidigt som många gamla föreställningar om vad som är bra för oss håller på att luckras upp.

VÅR FILOSOFI

Våra tankar om mat, handlar om att maximera näringsintaget i det vi äter, samtidigt som vi minskar på intaget av gifter. Det här kan vi göra genom att:

Äta oupphettad mat från växtriket.

Dricka gröna smoothies, med massor av gröna blad.

Undvika eller minska ner på intag av animaliska produkter.

Undvika de tre vita gifterna: socker, vetemjöl och mjölkprodukter.

Men du behöver inte göra allt på en gång. Vi vill uppmuntra till att börja försiktigt, med det som känns enkelt för dig!

Efter att själva insett vad många tidigare kommit fram till, att det är maten som gör oss sjuka, lika säkert som att det är maten som gör oss friska, så vill vi få så många som möjligt att förstå att vi kan göra stora förbättringar i vår hälsa utan att helt förändra våra liv.

Du som inte har några problem med att hålla din diet och som kanske äter nästan 100% raw food eller levande föda, vill vi inte få att äta mindre eller annorlunda. Fortsätt som du gör! Du är en förebild för oss andra.

Men om du tex har barn (vi har tillsammans sex stycken) som du vill sitta och äta samma mat tillsammans med, eller om du inte vill ta med din egen mat till inbjudningar.. du kanske vill äta mat som hör högtider till, men ändå äta bra. Till dig vill vi säga, det finns hopp!

Det viktiga är att vi först lär oss vad kroppen behöver och vad den inte behöver.

Ibland är inte den stora förändringen vad vi tillför i vår kost, utan vad vi slutar äta eller minskar ner på.

Det första och lättaste steget att ta, är att byta ut frukosten.

Dels för att vi ofta redan har vår egen favorit och då inte påverkar någon annan. Och vi är sällan bortbjudna på frukost.

En annan bra sak med att byta ut just frukosten, är att om vi startar dagen med en nyttig måltid på tom mage, märker vi tydligt om den ger oss mer energi. Dessutom har en nyttig start på dagen ofta den tendensen att vi gärna fortsätter dagen lite nyttigare.

Det finns många olika dieter och man blir lätt lite förvirrad när man läser om de olika sätten att äta.

Ibland verkar de säga emot varandra. Det man just var så säker på var det rätta, blir omkullkastat.

Under de senaste åren har vi varit på föreläsningar, läst böcker och tagit del av vad många experter kommit fram till. Och vi har insett att det finns en röd tråd i all information.

Att äta mycket oupphettad mat, samt kraftigt minska intaget av animaliskt protein och processad mat, är nyckeln till att vända spiralen av att vår mat gör oss sjuka.

Vad vi själva märkt genom egna och andras erfarenheter, är att om man börjar någonstans, så kommer kroppen själv säga när den är redo för att ta nästa steg till att förbättra sin diet.

Det är den starten vi lär ut och berättar om när du kommer till vår restaurang eller våra kurser och events, och upplever raw food med dina egna sinnen.

 

/Matapoteket

 

SKRIVET OM OSS

Ny finfin recension av The blonde vegan:
http://theblondevegan.for.me/2016/maj/matapoteket.html

Yogaworld tog många fina bilder:
http://www.yogaworld.se/talaohmyoga/min-grona-spaning-matapoteket/

Rawfoodmiddagars fina artikel:
http://www.rawfoodmiddagar.com/newsitem.html?item_id=314

Metro modes ekotips:
http://metromode.se/halsa/2016/04/26/ekotipset-guide-till-5-av-stockholms-basta-ekologiska-restauranger-och-kafeer/?slide=5

Rawness valde pizzan, burgaren och havspinnen, och fotade allt:
http://rawness.se/inspiration-motivation/raw-lunchmote-pa-matapoteket/

Krogguiden:
http://www.krogguiden.se/restaurants/view/matapoteket

Vavawoom Stockholmsliv:
http://www.vavawoom.com/karolina/2016/03/23/matapoteket-organisk-raw-food-lunch/

18 recensioner på Yelp (obs en del är riktigt gamla):
https://www.yelp.se/biz/matapoteket-stockholm

En av stans fem bästa luncher!
http://www.alltomstockholm.se/restaurangbar/article4120188.aos

Vegokolls recension från 2014:
http://www.vegokoll.se/2014-01-30/mat-som-medicin

Uppochhoppa 2014:
http://uppochhoppa.se/nyttiga-recept/matapoteket-pa-sodermalm/

Medveten konsumtion 2013:
http://www.medvetenkonsumtion.se/eko-recension/matapoteket-mainly-raw/